Τα μαύρα φασόλια ανήκουν στην κατηγορία των superfood για τον πλούτο τους σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και δεκάδες άλλα θρεπτικά συστατικά. Ένα χαρακτηριστικό υλικό που συναντάμε πολύ συχνά στην Μεξικάνικη κουζίνα. Ο έντονα γευστικός τους χαρακτήρας, τα καθιστά απαραίτητα σε πολλές συνταγές!